#51 Moqueca leve

Eu tinha umas postas de peixe, uma vontade de comer moqueca e uma dieta a seguir. Por sorte, achei essa receita que combinava tudo que eu precisava. Mais uma vez fui salva pelo livro Panelinha:receitas que funcionam (tudo de bom!).

Essa moqueca leva poucos ingredientes, e claro que não fica como um moqueca daquelas mas salva demais, pela rapidez do preparo principalmente.

wpid-img_20150908_215923.jpg          wpid-img_20150908_220423.jpg

Ingredientes: 2 postas de cação/ 2 dentes de alho/ 1 cebola pequena/ 1/2 pimentão verde sem sementes/ 1/2 pimentão vermelho sem sementes/ 2 tomates/ 2 colheres (sopa) de azeite/ 200 ml de leite de coco/ 1/2 xícara de água/ 1 colher (sopa) coentro picado/ sal e pimenta à gosto

Preparo: Picar o alho, cebola, pimentões, tomates e reservar. Coloque uma panela no fogo com o azeite, junte a cebola, o alho e os pimentões e refogue bem, mexendo sempre. Coloque o tomate, leite de coco, a água e mexa bem.Acomode as postas e tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar por 10 a 15 minutos. Desligue o fogo, salpique coentro e sirva.

wpid-img_20150908_220156.jpg

Fica realmente bem leve e com um simples arroz já faz a felicidade do jantar.

Beijocas!

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s