#62 Pudim de maria mole (receita da mamãe)

Olha eu aqui de novo, e ó essa receita aqui, não tem desculpa! Você pode ter preguiça, ser um desastre na cozinha,não querer usar forno, nem sujar panela…esta não tem como fugir! Quando a gente pensa em pudim, dá uma preguicinha do tal banho maria né? Ah! Então esse fica igual sem o trabalho? Não. Fica uma delícia só que diferente!

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Fiz alguns menores, mas você pode fazer do tamanho comum mesmo, ok? Essa receitinha foi a minha mãe que me passou e eu sempre adorava quando ela fazia! Os ingredientes são: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (pode ser leite de coco também), 1 caixa de creme de leite, 1 xícara de água fervendo, 1 caixinha para preparo de maria mole. Acabou!….rs…Sim é só!

Só dissolver o conteúdo do pacote de maria mole na água quente e depois bater todos os ingredientes no liquidifcador. E vai pra geladeira até firmar. Se você gosta de calda pode fazer uma de caramelo comum e esperar esfriar pra colocar no pudim depois de desenformar!

Tem mais fácil? Tem não. Beijos de luz!

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#61 Conserva pimenta biquinho

Boa tarde amores, eu sei que tô em falta aqui,mas é por um super ótimo lindo motivo 🙂 Eu decidi abrir o meu negócio no ramo da alimentação, e vender meus quitutes sob encomenda. Isso me deu um pouco de trabalho de início para formatar tudo mas agora tá caminhando. Fiz uma página no face, curti também pra conhecer meus Quitutes.

Explicações dadas, vamos a receita, que é muito simples e não pode ser consumida no mesmo dia, mas vale a pena testar. Sabe aquela conserva que você compra no mercado, de pimenta biquinho? Esta fica igualzinha, aliás fica melhor porque você pode dar seu toque pessoal no sabor!

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Os ingredientes são os seguintes:

  • 200ml de vinagre branco
  • 200 ml de cachaça
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho
  • Ervas à gosto
  • 1 1/2 xícara de pimenta biquinho bem lavadas e sem o cabinho

De início misture a cachaça, o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo, fazendo uma calda. Deixe ferver por uns dois minutos mais ou menos. As pimentas devem ser colocadas na água fervente por 20 segundos e depois de retiradas ficar em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.

Acomode as pimentas num vidro esterilizado e coloque por cima a calda quente. Eu adicionei um dente de alho e um pouco de orégano nesta primeira e ficou ótimo! Feche muito bem e deixe curtir por pelo menos 4 dias. A minha ficou perfeita em uma semana! 😉
Beijocas!

#60 Homus da Bela Gil

Eu estava com um grão de bico me esperando há muito tempo. Só tinha aquela preguiça de cozinhar, porque grão de bico é aquela coisa: tem que deixar de molho e às vezes cozinha rápida, noutras fica feito pedra. Grão temperamental, mas em compensação eu adoro! ❤

Ia fazer uma salada com ele, mas tinha tahine dando sopa em casa (coisa difícil de acontecer), e uma receita da Bela Gil pra testar. Viu como eu sou saudável? 😛
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Segue a receita:

  • 1 xícara de grão de bico (deixa de molho por pelo menos 6 horas)
  • 1 xícara de tahine (que nada mais é que uma pasta de gergelim)
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • sal à gosto
  • 1/4 de xícara de azeite
  • água do cozimento
  • páprica

Depois de deixar o grão de bico de molho, cozinhe na panela de pressão por uns 30 minutos. Escorra a água e reserve. coloque em um processador, adicione o tahine, limão, azeite e cominho. Triture tudo até obter uma pasta homogênea, caso perceba que está muito grosso adicione um pouco da água do cozimento reservada. E tá prontinho.
Só servir com um pouco de azeite e páprica.

Beijos de luz! 😉

#59 Pimentão recheado

Oi pessoal!
A receita de hoje é de um pimentão recheado, que poderia ser de carne moída, como normalmente é,mas decidi usar uma linguiça mista (que eu adoro, me julguem!).
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O processo é simples e sem mistério. Só retirei a pele da linguiça e refoguei com alho, cebola e tomate. O refogado não pode ficar muito seco, pois ainda vai no forno.

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Feito isso,eu cortei 2 pimentões amarelos pequenos ao meio, e tirei as sementes. Claro, que você aí pode usar o pimentão que quiser, mas esse preparo prefiro o amarelo ou o vermelho. Recheia as metades generosamente e leva ao forno pré-aquecido até perceber que o pimentão cozinhou.

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Em seguida coloquei queijo minas padrão ralado e voltei pro forno só pra derreter o queijo. Você pode usar outro queijo também, mais light talvez pra amenizar, rs.
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É simples,muito simples e delicioso.

Boa sexta, people!

#58 Drumet apimentado

Olha eu aqui de novo! Já confessei antes que adoro pimenta e infelizmente pra quem não gosta essa receita não tem opção de troca, porque é bem apimentada! Não peguei em nenhum site específico, fui inventando e arriscando…às vezes dá certo!rs

Para 1 kg de drumets de frango (que nada mais é que coxinha da asa), usei: 1/2 xícara de vinagre branco, 1/3 de xícara de açúcar refinado, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de páprica picante, 3 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga, 1 colher (sopa) de pimenta tabasco.

Só é necessário que misture todos os ingredientes e leve ao fogo por uns minutos só para derreter a manteiga. Em um refratário, disponha as coxinhas e regue com essa mistura.

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Depois é só levar pra assar até que fiquem douradas e o molho no fundo reduza bastante. Fica picante nível hard (set fire!!!!), o máximo que dá pra fazer é diminuir a páprica e o tabasco pra amenizar.

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Até amores! 😉

#57 Casquinhas (do que você quiser!)

Olá!
Nesse dia lindo de sol torturante (pelo menos por aqui) vim trazer pra vocês a receita de uma casquinha deliciosa.
Muito fácil de fazer e o recheio fica a seu critério, só indico que tenha algo para dar cremosidade, caso contrário, pode ficar estranho. 😉
Fiz uma de frango e dias depois testei uma de 3 queijos com tomate e presunto. ❤

Encontrei essa receita em vários lugares e de várias maneiras,mas essa exatamente como fiz é assim:

Para a massa, usei aquelas de pastel que já vem redondinhas, sabe? Mas a outra em rolo também dá certo,é só cortar uns quadrados menores. Encaixei a massa nas formas de muffin que tenho, mas também pode ser de empada, que dá super certo. Leva para assar por uns dez minutos, tem que tirar do forno antes que dourem , então fique de olho.

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O recheio de frango fiz misturando frango desfiado já refogado com azeitona e cheiro verde, cream cheese, requeijão e creme de leite. As quantidades são variáveis, o recheio só não pode ficar líquido,ok?

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O segundo recheio usei requeijão, provolone em cubinhos pequenos, presunto picado, queijo minas padrão ralado, tomate picadinho sem semente e orégano. Este recheio fica bem mais cremoso e impossível de comer muito quente por conta de levar muito queijo, mas vai por mim, é divino!

57 Casquinhas

Recheie as casquinhas pré-assadas e volte pro forno até que dourem as beiradas, e está pronto!
Beijos e ótima semana pra vocês!

#56 Guacamole e outras coisinhas

Eu não disse aqui ainda, mas acredito que eu em outra vida, tenha sido mexicana. Simplesmente amo tudo de lá, salgado, doce, bebida…é muito amor e pimenta!
Hoje vou passar a receita do guacamole  que eu faço, que é uma das coisas mais simples e deliciosas. Por mim, comeria todo dia. Como é muito fácil vou deixar outras duas receitinhas que fiz com o vídeo do canal e cada uma delas, ok? Uma é um Bloody Mary,que é algo que nem todo mundo gosta, afinal beber algo salgado não é pra qualquer um. Já eu, amo!!! E a outra receita é de um crouton facinho facinho pra você não deixar sobrar nada do pão de forma aí na sua casa.

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Então, vamos lá, pro guacamole eu usei: 1 abacate (usei o avocado que é aquele menor e mais escuro), 1/2 limão, 1 tomate picadinho sem as sementes, 1 cebola roxa pequena picada, 1 pimenta dedo de moça picadinha (pode tirar as sementes), sal e 1 colher de coentro picado (quem gosta de mais coloca mais). Separado os ingredientes é só juntar tudo, cuidado para que ainda fiquem pedaços de abacate. Por aqui não é muito fácil encontrar produtos mexicanos, etão comemos com Doritos, na maioria das vezes.

Agora o meu queridinho Bloddy Mary, do canal Torrada torrada.

E um dos vídeos do meu canal queridinho, ensinando Croutons de Alho, delicia também!

Pra verem os meus resultados, as fotos estão bem aqui embaixo! 😉
Um beijão e até mais!
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#55 Batatas bravas (nham, nham,nham!)

Batata de novo? Isso, mas ó…essa é top! Tipo muito mesmo! Batata gente e pimenta…amo tanto que juntas fica inexplicável.
Tem um canal que eu adoro, cheio de delícias,  se chama Só penso em comida (porque será que me identifiquei?HAHAHA), e essa receita eu já tinha assistido há um tempinho e sempre salivava. Sem contar que a Marina, além de deixar a receita divertida, ensina tudo de maneira muito simples!

Pra vocês não perderem nenhum detalhe, vou postar o vídeo em que ela ensina tudo direitinho aqui pra vocês, se liga!

Aí você me pergunta, mas é fritura? Ah, é…mas uma vez ou outra não mata ninguém vai! 😉
E aqui vão as fotos do meu preparo! Zero de complicação e mil de sabor! Eu usei o meu molho de tomate caseiro mesmo, ficou jóia também! Já virou minha receita do ❤

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#54 Escondidinho de carne com batata

Olás, pra variar eu demorei um pouco. Ainda tenho que aprender isso de vir logo depois de produzir  receita e postar no blog. SE não fico assim, como hoje, com um monte de receita acumulada e uma avalanche de postagens.

O escondidinho de hoje, eu não peguei a receita em nenhum lugar, e também não tem medidas muito exatas (sou péssima nisso). É uma opção boa pra batata de todo dia. Então, cozinhei as batatas até ficarem bem macias (com um pouco de sal na água do cozimento). Enquanto isso refoguei 1/2 kg de carne moída, e nessa parte você pode fazer como preferir,né? Na minha carne usei  alho, cebola, azeitona, e cheiro verde.

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Coloquei a carne numa travessa e distribui pedaços de requeijão em pedaço (delícia master). Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as e  faça um purê. Cubra a carne com o purê pronto e polvilhe parmesão ralado e um pouco de farinha de rosca por cima. Leve para gratinar, quando dourar está pronto!

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Beijos!!! 😉

#53 Bife de miolo de alcatra com tomilho e alho

Oie, tudo bem com vocês?
Eu estava aqui pensando o que fazer pro jantar, mas com aquela preguiça monstra, sabe? E aí fazendo um tour pela net, encontrei este blog, o 2nuts4spices.com e tive gratas surpresas. Muitas delícias, mas a de hoje precisava ser simples pra poder voltar logo pra debaixo das cobertas. Então escolhi esse Bife de miolo de alcatra com tomilho e alho. Porque a gente pode comer bife sempre, mas comer o mesmo bife ninguém merece né? Ao menos alguns temperos e modos de preparo tem que sofrer uma mudança pra dar um ar de que o bife de hoje não é da família do de ontem… 🙂

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Os ingredientes são poucos e simples,não tive dificuldade com o tomilho, porque tenho na minha hortinha aqui em casa.

Para dois bifes de miolo de alcatra, você vai precisar de dois ramos de tomilho, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres de azeite, 1 colher de manteiga, sal e pimenta à gosto.

Ingredientes todos à mão, você aquece uma frigideira grande com o azeite, quando estiver bem quente adiciona os bifes, o alho e o tomilho. Deixa dourar os dois lados do bife (isso deve demorar uns dois ou três minutos) e quando chegar neste ponto adicione a manteiga e deixe derreter. Regue os bifes com a manteiga derretida e deixe mais um tempinho no fogo. Para servir, coloque o dente de alho e o ramo de tomilho, ok? Se quiser pode também colocar o caldinho que ficou na frigideira por cima.
Eu comi com salada de tomatinho cereja e arroz integral, ficou bem bom.

Tem mais fácil que isso? Tem nada. Se joga no bife! Beijocas!

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